Es Buah

Minuman Segar

Bahan:100 g pepaya, potong dadu
100 g semangka, potong dadu
100 g melon, potong dadu
100 g nanas, potong dadu
500 ml air kelapa/minuman bersoda tanpa warna (sprite)
Es batu secukupnya
Sirup:
100 g gula pasir
300 ml air
3 cm kayu manis
3 butir cengkih
4 sdm air jeruk lemon/nipis
Cara Membuat:

1. Sirup: Campur semua bahan sirup kecuali air jeruk lemon/nipis. Rebus hingga mendidih. Angkat, saring. Dinginkan.
2. Campur potongan buah. Dinginkan.
3. Penyelesaian: Campur sirup gula dengan air soda, air jeruk lemon/nipis, dan potongan buah, aduk rata. Tuang ke dalam gelas saji. Tambahkan beberapa potong es batu. Hidangkan segera.

Read more »

Es Krim

Resep Mudah Membuat Es Krim

Bikin sendiri ternyata mudah, tidak harus menggunakan mesin pembuat es krim  (Eismaschine) Bahan Dasar 475 ml  Sahne (cream/kepala susu) 125 ml  Susu cair (atau bisa juga santan kelapa) 4  butir telur 100 ml  gula (lebih bagus lagi kalau feiner Zucker / gula halus) 1 sendok teh vanilli Rasa Terserah Anda (apokat, coklat/Blockschokolade, Erdbeer/strawberry, pisang, etc.). contoh : 1 buah apokat Alat blender freezer / Gefrierfach, Gefriertrühe panci kecil wadah es krim kompor

Cara Pembuatan Adonan 1 Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan Sahne dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk (Elektroherd : angka 2). Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan. Adonan 2 Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1. Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental. Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas (Kühlschrank) selama 3-4 jam. Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer (Gefrierfach), setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap. Selamat Mencoba

Read more »

Kue Lapis

Kue Lapis

Bahan :

• 950 ml santan (dari 1 1/2 butir kelapa), 1/2 sdt garam,
• 3 tetes essen pandan
• 250 gr tepung beras,
• 100 gr tepung kanji,
• 300 gr gula pasir.

Caranya :

• Masak santan, garam dan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat, lalu sisihkan sampai agak dingin/hangat.
• Campur tepung beras, tepung kanji dan gula, aduk sampai rata lalu tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai licin. Bagi adonan jadi 3 bagian. Sebagian dicampur dengan essen pandan hijau dan sebagian lagi dibiarkan berwarna putih.
• Olesi loyang ukuran 20 x 20 cm dengan minyak. Didihkan air dandang, panaskan loyang selama 2 - 3 menit. Masukkan 50 ml adonan warna hijau ke dalamnya. Kukus dalam dandang tertutup selama 5 menit sampai agak mengeras. Setelah itu masukkan lagi adonan warna putih sebanyak 50 ml, ratakan ke seluruh permukaan kue, lalu kukus lagi selama 5 menit. Setelah mengeras masukkan adonan berwarna hijau. Ulangi melapis selang seling sampai seluruh adonan masuk ke dalam cetakan. Pada lapisan terakhir, tutup dengan penutup dandang yang dilapisi serbet agar kue lapis tidak kena air dandang. Kukus lagi selama 25-30 menit sampai seluruhnya matang.
• Angkat, keluarkan dari dandang dan dinginkan. Potong-potong sesuai selera.

Read more »

Nasi Goreng

Resep Nasi Goreng Jawa

Resep Bahan Nasi Goreng Jawa :

• 500 gr nasi
• 200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis
• 100 gr udang basah, kupas kulitnya
• 2 sdm kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Resep Bumbu Nasi Goreng Jawa, haluskan :

• 4 buah cabai merah, buang biji
• 1 sdt terasi
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Pelengkap Nasi Goreng Jawa :

• 2 butir telur ayam, buat dadar
• 2 buah mentimun, kupas, potong-potong
• Kerupuk udang secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang, aduk sebentar. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, irisan mentimun, dan kerupuk udang.

Read more »

Puding

Puding buah

Bahan yg diperlukan :

• 3 bungkus agar2 plain
• 1000 cc air
• 500 cc susu cair Plain
• 200 cc santan ( 1 kotak kecil kara)
• gula pasir (sesuai selera(
• 1 kale3ng buah coctail ( tiriskan), air buah untuk membuat vla puding
• 100 gr kismis (rendam dlm air hangat)
• 100 gr sukade aneka warna (cuci dgn air hangat, tiriskan)
• cara membuat :
• Tempatkan agar2 dalam panci ampur dgn gula pasir.
• Campur air, susu cair dan santan, aduk rata.
• Tuang campuran susu ke dalam agar2 sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Masak dgn api sedang sambil diaduk2, jaga jangan sampai santan pecah.
• tata buah di cetakan agar2 yg cukup besar, tuang agar2 sampai menutupi buah, biarkan setengah mengeras.
• Tuang kembali seluruh sisa agar-agar. Dinginkan.

Bahan vla :

• 300 cc susu cair plain
• air bauah kaleng
• 50 gr maizena
• gula pasir, sesuai selera
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdm rum jika suka

Cara membuat vla

• Campur susu cair ,& air buah kaleng, aduk rata.
• Masukkan maizena dan gula pasir dalam mangkuk, aduk rata.
• Tuang campuran susu ke dalam campuran maizena, masak dgn api sedang.
• Sebelum mendidih, ambil 50 cc dan campur dgn kuning telur. masukkan campuran ke dalam campuran susu+maizena, didihkan sambil diaduk. Dinginkan.

Read more »